Don Vincenzo
€26.00
Lacryma Christi Del Vesuvio Doc Riserva
198 disponibili
Scheda Tecnica
Anno: 2019
Uve: 70% Piedirosso, 30% Aglianico, guyot, a piede franco
Zona di produzione: 250-350 slm Bosco del Monaco e Tirone della Guardia, Parco Nazionale Vesuvio
Vinificazione: selezione manuale delle uve, diraspatura e criomacerazione
fino a 72 ore, fermentazione a temperatura controllata per circa 12 giorni
Affinamento: in botti grandi di rovere francesce per 24 mesi, riposa altri 6 mesi in bottiglia
Note degustative: color rosso rubino intenso con riflessi granato, floreale
e fruttato con sentori di gerani e ciliegie, con bel finale ammandorlato,
note vulcaniche e speziate. Tannino sotteso e vellutato, gusto di grande equilibrio e persistenza
Volume alcolometrico: 14% Vol.
Temperatura di servizio: 14-16° C
Formato bottiglia: 0,75 – 1,5 litri
Vinification
During the fermentation in conical stainless steel tanks, extreme attention was given to an extraction aimed at fresh and fragrant aromas, full colors, and supple, elegant textures and tannins. Once the wine had been run off its skins at the end of the fermentation, it was put through a full malolactic fermentation in oak barrels to fully bring out the finesse and expressiveness of the aromas. The aging process, which lasted approximately 12-14 months, then began and took place in 60 gallon French and Hungarian oak barrels, partly new and partly used once previously.
